Gomma di assafetida rosa da 200 g in pani
La gomma di assafetida rosa è una gommo-resina naturale estratta dalla radice della Ferula assa-foetida, una pianta erbacea perenne della famiglia delle Apiaceae. Proveniente da Iran e India, questa gomma si presenta in pani compatti o forme agglomerate, con un profumo intenso e pungente simile all'aglio.
Tradizionalmente nota per il suo utilizzo in ambito alimentare e cosmetico, l’assafetida è apprezzata anche per le sue proprietà espettoranti e carminative. In passato era usata come rimedio naturale per tosse, asma, bronchiti, flatulenza, isteria e convulsioni. Oggi è impiegata soprattutto in cucina (es. nella salsa Worcestershire) e nella profumeria, come fissativo o nota aromatica in fragranze.
- Gommo-resina naturale di Ferula assa-foetida
- Proprietà espettoranti, carminative e antisettiche
- Impiegata in cucina e profumeria
- Formato da 200 g in pani o forme agglomerate
- Aroma persistente, sapore amaro e acre
La raccolta della resina avviene su piante di almeno cinque anni d’età, tramite incisione delle radici e successiva raccolta del liquido essudato. È un prodotto versatile, utilizzato anche in bevande, dolci, minestre e condimenti, grazie alla sua capacità di esaltare e stabilizzare i sapori.
Modalità d’uso
L’assafetida rosa può essere utilizzata amalgamata con miele o marmellata, 2-3 volte al giorno lontano dai pasti, in quantità variabili da 1 a 5 grammi giornalieri. È possibile anche preparare un infuso al 5%: 5 g in 100 ml d’acqua, bollire, lasciare in infusione per 10 minuti. Una tazza pro dose, fino a 2-3 volte al giorno.
- Da 1 a 5 g al giorno, lontano dai pasti
- Infuso al 5%: 5 g per 100 ml di acqua
- Bere fino a 2-3 tazze al giorno
Per l’uso alimentare, è consigliato impiegarne una piccola quantità per insaporire pietanze complesse, tipiche della cucina asiatica. In profumeria, viene aggiunta in piccole dosi come fissativo per fragranze speziate o balsamiche.
Ingredienti principali
La forza aromatica e funzionale dell’assafetida risiede nella sua composizione unica. La gomma contiene una miscela di sostanze attive che le conferiscono proprietà benefiche e aromatiche intense.
- Resina (9–65%), ricca di acido ferulico
- Gomma vegetale (circa 25%)
- Olio essenziale (6–17%) con bisolfuri, vanillina, umbrelliferone e ferulene
Questa combinazione di componenti naturali spiega il suo odore caratteristico, il sapore amaro e le sue applicazioni sia in ambito fitoterapico che alimentare.
Formato e indicazioni d’uso
La confezione contiene 200 grammi di assafetida rosa in gommo-resina, fornita in pani non suddivisibili. È destinata a un uso professionale o erboristico, secondo le modalità tradizionali o fitoterapiche documentate.
- Formato: 200 g indivisibili
- Tipo: gommo-resina in pani
- Origine: Medio Oriente e Asia meridionale
Il prodotto è destinato esclusivamente a operatori del settore o utenti esperti, da utilizzare in conformità con le indicazioni bibliografiche e tradizionali. Non è un medicinale.
FAQ – Domande frequenti
L’assafetida rosa è adatta all’uso alimentare?
Sì, può essere utilizzata come spezia in cucina, in piccole dosi. È presente anche in prodotti industriali come salsa Worcestershire e salse vegetali.
Si può usare in profumeria?
Sì, è un ingrediente naturale molto usato come fissativo e nota aromatica speziata nei profumi.
Può causare effetti collaterali?
Sono possibili disturbi gastrici e diarrea se usata in eccesso. Evitarne l’assunzione senza supervisione professionale.
È un prodotto lavorato o naturale?
È una gommo-resina naturale, raccolta tramite incisione della pianta e poi lasciata solidificare in pani.
Come si conserva?
In luogo fresco, asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore per mantenere intatti aroma e proprietà funzionali.
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